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夏天的辣椒真够劲,一买就是30斤,用来做辣酱,不愁菜没味儿

时间:2019-08-20

  夏天是辣椒收获的好季节,经过了阳光和雨水的滋润,辣椒一个个个头饱满,色泽也很红亮,辣味十足,用来入菜、做酱、做泡菜都是不错的选择。

  这次去市场看到,有很多卖红椒的,个头匀称、色泽红亮,一次买了30斤,打算回家去做成辣酱吃,后面做菜、拌饭、做调味品都是不错的,不担心菜没味儿。

  我家是打算做蒜蓉辣椒酱,蒜蓉的香气配上辣椒的辛辣和脆爽,是调味品的最佳选择,做好一坛辣酱,存放的时间也很长,留着后面慢慢吃。蒜蓉辣酱的制作方法也很简单,下面分享具体的步骤给大家,没试过的朋友可以试试,老祖宗的智慧那可真是名不虚传。

  自制蒜蓉辣椒酱

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  配料:

  红辣椒1斤、大蒜半个、盐适量、高度白酒一勺、玻璃瓶2个

  烹饪步骤:

  1.红辣椒冼净沥干,

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  2.把辣椒去柄剥碎、蒜子剥碎,

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  3.放入一勺高度白酒,

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  4.放入盐(要多放一些)

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  5.倒入切好的蒜蓉,

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  6.用筷子拌匀,

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  7.装入开水烫过的玻璃瓶中,密封放入冰箱冷藏。

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  夏天是辣椒收获的好季节,经过了阳光和雨水的滋润,辣椒一个个个头饱满,色泽也很红亮,辣味十足,用来入菜、做酱、做泡菜都是不错的选择。

  这次去市场看到,有很多卖红椒的,个头匀称、色泽红亮,一次买了30斤,打算回家去做成辣酱吃,后面做菜、拌饭、做调味品都是不错的,不担心菜没味儿。

  我家是打算做蒜蓉辣椒酱,蒜蓉的香气配上辣椒的辛辣和脆爽,是调味品的最佳选择,做好一坛辣酱,存放的时间也很长,留着后面慢慢吃。蒜蓉辣酱的制作方法也很简单,下面分享具体的步骤给大家,没试过的朋友可以试试,老祖宗的智慧那可真是名不虚传。

  自制蒜蓉辣椒酱

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  红辣椒1斤、大蒜半个、盐适量、高度白酒一勺、玻璃瓶2个

  烹饪步骤:

  1.红辣椒冼净沥干,

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  2.把辣椒去柄剥碎、蒜子剥碎,

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  3.放入一勺高度白酒,

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  4.放入盐(要多放一些)

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  5.倒入切好的蒜蓉,

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  6.用筷子拌匀,

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  7.装入开水烫过的玻璃瓶中,密封放入冰箱冷藏。

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